Gestione del colostro
Garantire che ogni vitello riceva un colostro di alta qualità utilizzando un rifrattometro Brix
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Colostrum Management
Punti chiave della ricerca
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La misurazione della qualità del colostro con un rifrattometro Brix è un metodo pratico per misurare i livelli di anticorpi colostrali
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Dovrebbe essere usato il colostro con un valore Brix ≥ 22%
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Il colostro con un valore Brix <18% deve essere scartato
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Se il colostro ha un valore Brix ≥ 18% ma < 22%, è necessario prendere in considerazione l'integrazione
Misurare la qualità del colostro con un rifrattometro Brix è un metodo pratico per garantire a ciascun vitello un colostro di buona qualità
Le IgG sono viste come l'indicatore più affidabile per verificare il trasferimento dell'immunità passiva ai vitelli neonati. Se i vitelli raggiungono un livello sierico di IgG ≥ 10 g/L in un campione ottenuto tra 1 e 7 giorni dopo la nascita, si ritiene che il trasferimento abbia esito positivo. Per raggiungere questo livello di immunità passiva, i vitelli devono essere nutriti con almeno 3-4 litri di colostro di buona qualità entro 6 ore dalla nascita. Presupponendo che i vitelli debbano ricevere da 100 a 200 g di IgG[1] perchè sia garantita una buona immunità, una concentrazione di IgG nel colostro di vacca di 50 g/L è considerata un valore di cut-off nella valutazione della qualità del colostro[2,3,4].
Uno studio statunitense su 827 campioni in 67 allevamenti ha mostrato che quasi il 30% dei campioni di colostro presentava una concentrazione di IgG <50 g/L[5]. Uno studio più recente condotto nei Paesi Bassi ha mostrato risultati simili: il 65% dei campioni di colostro testati era di buona qualità, il 18% moderato e il 17% era di scarsa qualità[6]. È quindi importante che gli allevatori misurino la qualità del colostro che somministrano ai loro vitelli.
Il test di immunodiffusione radiale (RID) è considerato il metodo standard per misurare gli anticorpi colostrali[7]. La spettrometria vicino all’infrarosso (NIRS) può essere considerata come un altro test gold standard[8]. Nessuno di questi metodi può essere utilizzato abitualmente negli allevamenti[8,9]. La misurazione del peso specifico è stata proposta come un modo per valutare la qualità del colostro, ma il principale svantaggio è la fragilità del colostrimetro e la necessità di pulirlo tra una misurazione e l’altra. La valutazione del colore ha dimostrato di non essere abbastanza affidabile[10].
Un misuratore Brix portatile può essere utilizzato per misurare la concentrazione di zucchero in alcune gocce di colostro. L'indice di rifrazione, convertito su scala Brix, può essere utilizzato per distinguere la buona qualità (IgG ≥ 50 g/L) rispetto alla scarsa qualità del colostro (IgG <50 g/L)[9,11,12]. In questo articolo sono presentati i risultati di una meta-analisi di 11 studi in cui è stato utilizzato un rifrattometro Brix in condizioni pratiche[13].
Impostazione dello studio
Nella meta-analisi sono stati inclusi I risultati di 11 studi, per un totale di 4.251 campioni.
Risultati
Del numero totale di campioni di colostro, la percentuale di campioni con un livello di IgG ≥ 50 g/L variava tra il 67,3% e il 92,3%, con un valore medio del 77,9%, misurato da RID (9 studi) o NIRS (2 studi).
Se un valore Brix del 22% è stato preso come punto di cut-off, la sensibilità (capacità del test Brix di identificare un campione con IgG ≥ 50 g/L come di buona qualità) del test Brix era dell'80,2% e la specificità (la capacità del test Brix di identificare un campione con IgG <50 g/L) era dell'82,6%. Se è stato preso un valore Brix del 18% come valore di cut-off, la sensibilità è aumentata al 96,1% ma la specificità è scesa al 54,5%. Utilizzando queste informazioni, si propone di utilizzare un valore di cut-off del 22% per selezionare il colostro di buona qualità e considerare di conservare parte di quel colostro come colostro congelato per altri vitelli. Un valore limite del 18% dovrebbe essere usato per scartare il colostro di scarsa qualità. Il colostro con un valore inferiore al 18% non deve pertanto essere utilizzato. Se i valori sono compresi tra il 18 e il 22%, si dovrebbe prendere in considerazione l'integrazione con colostro liofilizzato o con un prodotto a base di colostro.
Conclusioni
Si è concluso che misurare il valore di Brix con un rifrattometro è un metodo pratico per testare la qualità del colostro in allevamento. Se si prende un valore del 22% come cut-off, oltre il 20% dei campioni non ha un livello di IgG ≥ 50 g / L.
Bibliografia
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